אני עמית טורק, בן 23 – שף פרטי ולוחם לשעבר בסיירת גבעתי. כשהייתי במילואים באמצע המלחמה הבנתי שהאהבה האמיתית שלי נמצאת דווקא במקום אחר – בעבודה עם בצק, בטאבון הלוהט, בדיוק בשקט ובחומרי הגלם. מאז אני עוסק בזה יום-יום – מגיע עם הטאבון שלי לאירועים פרטיים, מכין פיצות בעבודת יד מול האורחים, מנות פתיחה מוקפדות, קינוחים מיוחדים, וגם סדנאות פיצה בהתאמה אישית.
כל פרט חשוב לי – מהבצק ועד התוספות, מהשירות ועד הטעם – כדי להבטיח תוצאה מקצועית, מדויקת ובלתי מתפשרת.
חוויה איטלקית אמיתית אצלכם בבית – בלי בלאגן, בלי לחץ, ועם הרבה פיצה טובה. אני מגיע עם כל הציוד, מכין עמדת פיצות מסודרת ויפה, והאורחים נהנים משפע של מנות פתיחה, פיצות מהטאבון, קינוחים מושחתים, והכל באווירה קלילה, צבעונית וטעימה בטירוף. מושלם לימי הולדת, מסיבות, הרמות כוסית או כל סיבה למסיבה.
כל פיצה שנולדת אצלנו היא תוצאה של בצק מצוין, חומרי גלם טריים, טאבון לוהט שנותן לה את הטאץ' הסופי.
מרגריטה קלאסית, ביאנקה עדינה או פיצה צבעונית עם ירקות קלויים – יש פה הכל. תבחרו לפי העיניים, תתאהבו דרך הביס.
טעויות נפוצות בהכנת פיצה ביתית הכנת פיצה בבית יכולה להיות חוויה מהנה, אבל יש כמה טעויות נפוצות שיכולות להוציא את הפיצה שלך פחות טוב ממה שציפית. אנחנו כאן כדי לעזור לך להימנע מהן ולהפוך אותך לאמן פיצות! הנה כמה טעויות שכיחות ואיך אפשר להימנע מהן: 1. הבצק לא תופס מספיק הטעות: כשמכינים את הבצק, יש אנשים שמתפתים לא למהר ולא נותנים
סוגי פיצות פיצה היא עולם שלם של טעמים, וכל אחד יכול למצוא את הסגנון שהוא הכי אוהב. הנה כמה סוגים פופולריים ומיוחדים: 🍅 מרגריטה – הקלאסיקה האיטלקית פיצה מרגריטה משלבת שלושה מרכיבים פשוטים ואיכותיים: רוטב עגבניות טרי, מוצרלה טרייה ועלי בזיליקום. שילוב הצבעים אדום, לבן וירוק מייצג את דגל איטליה, והטעם? פשוט מושלם. 🍄 ביאנקה – הלבנה והעדינה פיצת ביאנקה
איך להגיע לבצק המושלם לפיצה טובה ואיכותית אין כמו ריח של פיצה טרייה שיוצאת מהטאבון או מהתנור הביתי. אבל הסוד האמיתי לפיצה מנצחת מתחיל בבצק. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להגיע לבצק המושלם: 1. קמח נכון הוא הבסיס לבצק פיצה טוב כדאי להשתמש בקמח עשיר בגלוטן – למשל קמח "00" איטלקי או קמח לחם איכותי. הוא ייתן לבצק אלסטיות ויאפשר
